인덕원 백암집 우대갈비 짚불향이 솔솔 나는 고기 맛집

 

│ 백암집 짚불구이 전문점

🚗 경기 안양시 동안구 흥안대로 509 102호 백암집 / 주차장 따로 없음
⏰ 11:00 - 23:00 /  일요일 오후3시~오후10시

☑️ 술한잔 하기 좋은 인덕원 고기집
☑️ 짚불우대갈비 2인분 64,000원 / 3인분 96,000원 / 4인분 128,000원

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인덕원에 모임이 있어서 3명이서 오랜만에 고기를 먹으러 백암집이라는 고기집에 방문을 해보았어요.

짚불구이로 돼지고기 우대갈비를 구워주는 곳 인데요.
우대갈비로 인덕원 맛집이 되어버린 백암집을 소개 합니다.

지인들과 맛있는 걸로 먹기 위해서 우대갈비3인분 으로 주문
가격이 쎈편이지만 그래도 소고기 이고, 갈비 이니까 ~

이런 곳은 회식으로 와주면 완전 좋을 것 같네요 ㅋㅋ
 

주말 저녁에 방문 했더니 테이블이 딱 2개 남았더라고요.
간발의 차이로 입장 !! 주말에는 웨이팅이 필수라서 서둘러야 합니다.

밑반찬은
쌈채소와, 김치, 명이나물, 짱아찌가 나오네요.

우대갈비에 찍어먹는 소스류 입니다.
소금과 생와사비 / 쌈장 / 소스 입니다.

벌집 모양 같이 생긴 불판이에요.
우대갈비는 바로 테이블에 나오는게 아니라
1차 초벌로 짚불구이해서 테이블로 나온다고 거더라고요.

 

운이 좋게 짚불구이방 앞에 바로 앉아서 고기굽는 모습을 앞에서 감상을 해볼 수가 있었습니다. 우대갈비는 주문과 동시에 1차로 초벌을 여기서 직접 직원분이 해주시더라고요.
인덕원 맛집 포인트가 바로 이거에요 ! 1차 초벌 :)

1차로 숯불에서 구워준 다음에 어느 정도 익었다 싶을때쯤 짚불을 바로 태워서 그위에서 짚불 냄새를 고기에 입혀주시더라고요. 오.. 장인의 손길 다워요.

이 모든 과정을 직접 눈앞에서 볼 수 있어서 보는 재미도 쏠쏠한 인덕원 맛집 이네요.

잘 구워지는 우대갈비는 직접 가지고 오셔서 테이블 앞에서 먹기 좋은 사이즈로 뼈대와 고기를 먼저 분리해 주십니다.
서비스가 아주 좋네요.

뼈대와 분리된 갈비는 가위로 먹기 좋은 사이즈로 싹둑싹뚝 잘라서 주셔요.

겉은 웰던으로 익었고, 속은 아직 레어상태인 우대갈비.
지금 부터는 내가 원하는 굽기상태로 구워주면서 먹으면 됩니다. 3인분 이라서 양도 아주 푸짐한게 마음에 들었어요.

불판 밑에 숯불이 화력도 활활 타올라서 고기가 빠르게 익어요. 너무 우르르 올리기 보다는 바로 먹을 수 있을 만큼 몇점 정도 올려서 구워주면서 먹는게 맛있었어요.

화력좋은 짚불에 확 하고 한번 고기를 구웠더니 육즙이 꽉 하고 잘 잡혔어요. 고기를 잘라 내어도 육즙이 살아있었답니다.
소금을 콕 하고 찍어서 기본 맛으로 먹는게 가장 맛있었던 우대갈비 입니다. 기본이 가장 맛있는 것 같네요.

거기에 생와사비 까지 올려서 먹어주면 금상첨화 ❤️

짚불구이라 고기를 먹을 때 짚불향 불향이 확확 입안에 들어와요. 저는 불맛을 원래 좋아해서 취향저격 메뉴 였어요.

밑반찬 중에서 우대갈비와 잘어울렸던 명이나물 쌈.
명이나물은 어느 고기와 먹어도 맛있는 반찬이긴 하지요.

갑오징어 짚불구이(150G) 17,000원
 
갑오징어를 불판에 구워먹는 메뉴라서 궁금해서 시켜보았어요. 짚불로 구워져서 그을려져 있는 상태 입니다.ㅋ

그냥 간단히 술안주 정도로는 괜찮았으나, 또 시켜먹어야 할 정도는 아니였어요. ㅋㅋㅋ 하하,
술안주 아쉬울때 마무리 메뉴로 간단하게 먹을 정도 였어요.

미니메밀열무국수 7,000원
이 설명은 패스 ㅋㅋㅋㅋ 술먹고 마무리로 먹은거라 사실 크게 임팩트 있는 맛을 못느껴서.. ^^:
 

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인덕원 백암집 짚불구이 우대갈비 맛있는 영상

인덕원 백암집 우대갈비

 
짚불구이의 멋진 퍼포먼스를 볼 수 있는 인덕원 맛집 백암집 짧게 영상으로도 만들어 보았어요 ;-)
영상으로 우대갈비 즐겨보세요 ~

 

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◾️우대갈비를 맛있게 먹을 수 있는 곳.
◾️술한잔 하면서 고기를 먹을 수 있는 고기집.